ドローイングでちょっと

友人と二人で鹿を解体してすぐに食ってみようということになって、背ロースという鹿では一番うまいとされるところを焼いて食ってみました。
肉はすぐに食うと固いようです。臭みはなかったけどただ固かった。感動するような美味さもありませんでした。冷蔵しておいて一週間ほど経ってからが良いみたいです。